08 12月 2015
by 愛月嫂
從產地到餐桌，在地魚才是首選！
理論上，台灣屬於四面環海的島嶼，擁有輕易取得的當地水產，民眾購買在地魚應該是很簡單的事，然而，現今國民們最常吃到的魚種，竟然是遠自幾萬、幾千公里運送來的進口魚。今天就讓愛月嫂來告訴你，在地魚的好！
孕婦、產婦需要攝取大量蛋白質，而魚肉就是一個很好的選擇。
吃魚有非常多的好處。DHA和蛋白質可以幫助胎兒的發育，不管是智力、神經的發展，或增加體重，魚肉豐富的營養都有非常大的幫助。
- 豐富的DHA，幫助胎兒在神經和血管系統的發展
- 蛋白質（魚類蛋白質轉化成人體蛋白質的轉化率比肉類多一倍，而且是更優質的蛋白質）
- 擁有豐富的維生素、礦物質、鈣
- 低熱量、低脂肪
DHA的好處？
DHA可促進寶寶大腦及視網膜發育，也有助認知功能的發展。寶寶生長期間，若是缺乏DHA，可能會有視力缺陷、智能發育不足、學習緩慢等問題。獲得足夠DHA，也能降低寶寶過敏的機率。
小型魚一樣有豐富營養！
並不是只有遠洋大型魚有特別豐富的DHA， 所有魚蝦貝類皆含有DHA，石斑魚、鯧魚、土魠魚的DHA含量非常豐富。
為何不選擇遠洋大型魚？
遠洋大型魚如鮪魚、鮭魚、鯊魚、旗魚、鱈魚等。位居食物鏈頂端，重金屬污染嚴重，一條大型魚，一生吃了一百條小型魚，那體內就累積了一百條小型魚的重金屬。
吃到重金屬污染的魚類會怎樣？
大型肉食魚類，是重金屬累積程度最高的物種。汞、鎘、鉛、戴奧辛等物質，若是人類攝取過量會導致中毒、身體疾病、致癌、胎兒畸形等。
選擇在地魚的原因
一、新鮮很重要
食物方面，特別是海鮮，最重要的就是「新鮮」，新鮮的海產才能嚐起來美味，又得獲得營養。若是吃到不新鮮的魚、蝦，更可能會腹瀉好幾天。
二、便宜品質好
不需要長途的運送，省下時間成本、技術成本，在地魚當然比遠洋魚種便宜多了！而且臺灣養殖魚業技術傲視全球，品質當然一級棒！
三、營養一樣多
如同前述所講，石斑魚、鯧魚、土魠魚、肉魚的DHA含量非常豐富。而不同的海鮮也可獲得不一樣的營養成分，吃在地魚種也能獲得滿滿的營養！
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