媽咪不可不知，吃魚知識大公開！
自從懷孕開始，準媽媽就是「一人吃、兩人補」了，但怎麼吃、該吃些什麼？可是大有學問；營養師建議，孕期最後3個月多吃富含DHA的魚類，讓孩子頭好壯壯喔！
現在，就讓愛月嫂告訴你孕期該如何補充營養
面臨少子化的社會，一旦懷孕，媽咪都希望能提供寶貝最豐富的營養，因此許多準媽媽從懷孕開始，就急著「進補」，而員生醫院營養師謝薰慧表示，DHA是寶寶大腦發育、視網膜磷脂膜不可或缺的營養素，建議孕期最後3個月多吃富含DHA、汞污染較低的石斑魚、秋刀魚、鮭魚等魚類，對寶寶發育很有幫助。
營養的DHA
DHA可促進寶寶大腦及視網膜發育，有助於認知功能發展，一旦缺乏，可能有視力、智商低下、學習緩慢等問題，因此準媽媽應多攝取富含DHA的海鮮或魚油，確保胎兒在母體中獲得足夠的DHA；產後，如果媽媽攝取足夠的DHA，提高母乳中DHA的濃度，孩子有過敏體質的機率也較低。
該怎麼吃魚呢？
美國食品藥物管理局建議，孕婦、產婦及哺乳婦女應避免食用含有高濃度汞的魚種，如鯊魚、旗魚、鯖魚等，即使要吃，每週也不能超過370公克，最好選擇富含DHA的魚種。
孕婦建議選擇魚類
如：石斑魚、秋刀魚、鮭魚、小魚乾…等，其DHA含量如下表格。
每日建議攝取量
魚油屬ω-3脂肪酸，主要成份為EPA、DHA，專家建議，孕婦及哺乳婦女每天至少攝取200~300毫克DHA。換算每週應攝取：石斑魚115公克/秋刀魚70公克/鮭魚150公克/瓜子鯧240公克/白鯧魚375公克，平均每天可獲得300毫克DHA；但生產前、後14天則避免食用，預防凝血時間延長，增加出血風險。
如何烹調最健康？
由於ω-3脂肪酸非常容易氧化，建議買回家後儘快烹煮，最好用清蒸、烘烤料理，避免油炸，才能保留最多的ω-3脂肪酸。
《同場加映 - 含有豐富DHA的石斑魚》
石斑魚是馳名國際的珍貴魚類，魚肉細緻鮮美、魚皮富含膠質，屬高經濟價值的海水魚類。
而正如醫師所推薦，石斑魚不僅有豐富的DHA，且富含膠質，能使媽咪美顏又養身唷！
秋冬最肥美
台灣因地理環境及氣候條件優異，適合養殖石斑魚，四季皆可生產，但以秋、冬季較為肥美。
石斑魚營養豐富，是低脂肪、高蛋白的魚類，也被稱為「海雞肉」，品種繁多，有紅斑、黑斑、青斑、虎斑、星斑、芝麻斑、老鼠斑等，龍膽石斑則是體型最大者，可達100公斤以上。
龍膽石斑
龍膽石斑魚皮含有豐富膠質，養殖愈久、魚皮愈厚，所含膠質也愈多，是養顏美容的主要營養成份，清蒸或煮湯不但能品嚐鮮甜的魚肉，也吃得到膠質，生魚片或鹽燒也別具風味
保存要領
買回新鮮魚隻後，可包覆保鮮膜放入冰箱冷藏；若想保存更久，包覆保鮮膜後埋入冰塊中，保存時間可延長2倍，但建議儘早食用，以品嚐新鮮風味。
資料來源《台灣好食材》
看完這些介紹，希望每位媽咪，都能吃進滿滿DHA，幫助寶寶頭好壯壯唷！
