【育兒須知】蛋蛋好好吃：孩子雞蛋怎麼吃？

雞蛋是家常的配菜，也是許多孩子的最愛，然而常聽人說雞蛋吃太多不好、過量的蛋容易使膽固醇升高，這讓爸媽不由困惑：到底讓寶貝天天吃雞蛋，是不是件好事呢？

一天一顆ok的

事實上，根據營養師，新陳代謝良好的小孩一天一顆雞蛋是可以的，雞蛋營養價值高，不只豐富的蛋白質能促進孩子生長、增加免疫力、反感冒，其中的膽鹼成分更能有效提高記憶力與反應力，對大腦的發育好處多多；另外，蛋黃中所含有的葉黃素與玉米黃素，還能保護孩子明亮的大眼不受紫外線傷害。然而，儘管吃蛋有那麼多益處，營養師同時也要提醒爸媽：所有東西都是過猶不及，一天一顆可以，兩顆偶爾為之就行了，因為攝取過多蛋白質，會導致肌酐、氮等代謝物質增多，加重腎臟負擔，嚴重的話，可能引發高氮血症，讓孩子吃補不成反吃苦。至於，該怎麼準備給孩子的蛋料理呢？比起煎炒，蒸煮自然是較少油、健康的吃法，專家表示，一歲以下的孩子適合吃易於消化的蒸蛋羹，等一歲之後再吃煮雞蛋會比較好。

哪時候該禁雞蛋？

雖說雞蛋是天然的健康食品，但專家也要提醒家長，當孩子發燒時，消化功能下降，這時就不宜吃雞蛋，以免腹脹、腹瀉，拖延康復時間；除此之外，常患皮膚病的孩子也要忌口，因雞蛋會發酵，容易加重孩子的病情，所以如果長疹子、膿創的寶貝想吃蛋，還是請他稍安勿躁，等到全好後再「開葷」吧！