28 11月 2017
by 愛月嫂
現今越來越多的素食孕媽咪，在產後也是很多媽咪以素食為主。素食本身分為五大類：全素、蛋素、奶素、蛋奶素、植物五辛素。除了上述的分類外，也有半素食主義，可以吃一些禽類和海鮮的折衷方法，素食媽咪要注意的有哪些呢？
一、多元蛋白質的攝取
東方文化的做月子都是以產婦進補為最重要的原則。尤其是魚、肉等高蛋白的餐點為主軸，素食媽媽就會擔心自己沒有攝取足夠的蛋白質而營養不夠。其實，素食月子料理不會因為肉類的缺乏而無法補充蛋白質喔！！可以透過>豆類、堅果、種子、蛋與奶類等食物來補充蛋白質。
二、避免加工食品
素食媽咪們在攝取豆類食品時，有時會以豆乾、豆包、素魚與素肉為主菜。但很多豆類蛋白質在經過加工時，蛋白質含量都已經稀少。反而會攝取到過多的油質，造成身體的負擔喔～小編建議媽咪，盡量以未加工的原始食物來攝取比較理想。
三、補充維生素Ｂ12、鐵、鈣
人體所需要的維生素Ｂ12，主要來自動物性食物，如紅肉、蛋。素食媽咪如果在哺乳或是月子期間可以攝取海藻類食物補充維生素Ｂ12。產婦媽媽的鐵質可以從一些深色蔬菜與黑色食物補充。也能從孕期時就持續補充一些營養保健食品，以均衡的補充需要的營養。
四、營養什錦菇菇飯
小編推薦媽咪在月子期間能利用電子鍋煮一鍋美味均衡的月子餐。將黑豆、紅豆、五穀米浸泡約2小時後，與杏鮑菇一起放入電子鍋內，加入適當的水與少許的鹽，按下開關，等到煮好就可以囉！
👩希望媽咪都能吃到健康美味的餐點，愛月嫂關心您的心情與健康👩🍳
