懷孕之後,媽咪不管是在生活作息或是飲食方面都有了不少限制,尤其是在「吃」的方面,孕媽咪更要小心謹慎,而在飲食禁忌中,有不少人都告誡懷胎婦女千萬不能接觸海鮮,免得誘發過敏及重金屬汙染。
不過海鮮有魚、蝦、蟹、貝類等種類如此之多,難道每一種都不能吃嗎?海鮮對於孕婦的危害真的有這麼大?其實啊,只要挑對種類、使用正確的烹調方式,不但孕媽咪可以放心享用海鮮,而且是有益無害喔。
一、懷孕真的不能吃海鮮嗎?
如果說孕媽咪本身就帶有過敏體質,那麼當然還是少碰海鮮為妙,反之,海鮮不但含有能夠幫助胎盤發育的蛋白質,其中豐富的維生素及礦物質,對胎兒的健康也都有所助益,對孕媽咪、對胎兒來說可謂好處多多,不過懷孕之後,人體的新陳代謝也會跟著改變,因此在攝取海鮮類食物時,一定要先斟酌自己的身體狀況再來決定進食量。
二、孕媽咪吃海鮮的幾大原則
挑新鮮的吃
魚、蝦、蟹、貝最好是挑活的買,因為海鮮腐壞的速度特別快,如果存放過久,下肚後可能會產生腹痛、反胃等症狀,嚴重者還有可能引發食物中毒。
不要生吃
生魚片一直是許多人的最愛,不少孕媽咪也十分喜愛,不過生魚片中含有許多寄生蟲,再加上生食在處理的過程中很容易遭到汙染,因此,只要是在懷孕期間,孕媽咪還是要避免生食海鮮,以免受到病菌感染。
要適量吃
俗話說的好:「過與不及、皆有失之」,無論海鮮含有的營養再怎麼豐富,如果過度攝取,還是會帶給身體太多額外的負擔,這一點務必要注意。
三、哪些海鮮不要碰?
生蠔
生蠔是一種生長在海淡水交界處的貝類,比起其他海鮮,牠所含有的汙染物及重金屬都還要來得多上許多,如果被其感染,輕者可能頭痛、腹瀉,重者則有可能引發嘔吐、發燒、全身倦怠,抵抗力較差的人甚至會出現休克或脫水等症狀。
蝦蟹類
蝦蟹類海鮮中含有一種被稱為原肌球蛋白的物質,而這種物質恰恰好就是引發過敏的主要因素之一,再加上有許多不肖業者,為了增加養殖產量,而特意在飼料中添加藥物或抗生素,一旦吃入我們的肚子,就有可能引發更嚴重的過敏反應。
孕媽咪吃海鮮的Q&A
Q:孕媽咪吃海鮮有哪些飲食禁忌呢?
A:孕媽咪在吃海鮮的時候,盡量不要和水果一同攝取,因為海鮮中所含的蛋白質及鈣與水果中含有的鞣酸會相衝突,吃進人體後會對腸胃產生刺激,因此兩者之間最好間隔2個小時以上再吃,較為保險。
Q:醃製類海鮮可以吃嗎?
A:其實不管有沒有懷孕,我們都建議大家要盡量少吃醃製類食物,像鹹魚、醃干貝、魷魚乾等食物中都含有大量的亞硝酸鹽,吃多了之後不但對腎臟不好,還有可能引發致癌危機,這對媽咪、對胎兒來說都不是一件好事。
海鮮擁有非常高的營養價值,又怎麼會有孕媽咪不能吃的道理呢,最重要的是你有沒有了解自己的身體狀況,如何烹調以及選擇何種食用方式,並節制每次的進食量,達到最佳的食用效果。
不過為了媽咪及胎兒的健康著想,在懷孕之前還是應該先接受過敏檢測,確認自己是否帶有過敏體質,否則等到懷孕後產生較為強烈的過敏反應,那可就來不及了。
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